من اهم النقاط :
- الإشراف والمتابعة على سير العمل والعاملين في جميع المطاعم ، ومراقبة الأداء ، والإسهام بكل جدية في حل المشاكل التي تعترض سير العمل
- مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية
- المتابعة المستمرة لمستجدات الجودة في مجال أنشطة ومخرجات المطاعم بما يواكب التطور المستمر في هذا المجال بالتنسيق المستمر مع الادارة
- اقتراح السبل المؤدية إلى زيادة القدرة التنافسية ورفع مستوى سمعتها المهنية ، وتحقيق الكفاءة للقضاء على العيوب
- قوة الشخصية في ادارة فريق العمل
