- إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المختلفة.
- الإشراف على إعداد الطعام والطبخ في الوقت المحدد.
- التأكد من جودة الطعام ودرجة الحرارة المطلوبة.
- إعداد جدول الورديات ومتابعة الإجازات وتوفر العمالة المطلوبة.
- التعاون مع مدير المطعم وتحديد قائمة الأسعار.
- طلب اللوازم الغذائية ومعدات المطبخ حسب الحاجة.
- تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات.
- تخزين المنتجات الغذائية بما يتوافق إجراءات ضمان الصحة والسلامة.
- إعداد تقارير دورية لتحديد الميزانيات والنفقات.
- الحفاظ على معايير الصحة والسلامة المهنية في منقطة المطبخ.
- التخطيط لكافه الاعمال والمهام والاهداف المراد تحقيقها داخل المطبخ و وفقا لطبيعه العمل وسياسات مكان العمل.
- التنفيذ لكل الاعمال والاهداف المراد تحقيقها من العمل داخل المطبخ وفقا لقرارات التشغيل المختلفه وسياسات مكان العمل
- توزيع الادوار على كل اعضاء فريق العمل و المتابعه الدقيقه لكافه انواع الاعمال والمهام والاهداف
- قياده فريق العمل بالكامل داخل المطبخ وحل مختلف المشاكل وازاله كل الصعوبات والتى تعترض سير العمل وتحقيق اهدافه
- التدريب والتطوير والانتقاء لكل اعضاء فريق العمل بالمطبخ بما يتماشى مع مصلحه سير العمل و كذلك الابتكار والابداع فى العمل
الشروط والمهارات:
اجادة مهارات التخطيط وتحديد مكونات الأطباق المختلفة
