المهام والمسؤوليات:
الإدارة التشغيلية:
- الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان تقديم خدمة متميزة
- مراقبة جودة الطعام والخدمة، والتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة الغذائية
- المساهمة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين كفاءة التشغيل
- متابعة تنفيذ السياسات والإجراءات المعتمدة في المطعم
إدارة الفريق:
- الإشراف على الموظفين والتأكد من توزيع المهام بشكل فعال
- دعم فريق العمل من خلال التدريب والتوجيه لتعزيز الأداء
- حل المشكلات اليومية والتعامل مع أي تحديات تواجه الموظفين
- المساهمة في تحفيز الفريق وتحقيق بيئة عمل إيجابية
خدمة العملاء:
- التعامل مع شكاوى العملاء بفعالية لضمان رضاهم
- مراقبة تجربة العملاء والتأكد من تقديم خدمة تفوق التوقعات
- التفاعل مع الضيوف لضمان تجربة مميزة وتعزيز ولائهم
الإدارة المالية والمخزون:
- المساعدة في متابعة المبيعات وتحليل الأداء المالي للمطعم
- مراقبة تكاليف التشغيل والعمل على تحسين الربحية
- الإشراف على إدارة المخزون والطلبات لضمان توافر المواد اللازمة
التقارير والمتابعة:
- إعداد تقارير دورية حول الأداء التشغيلي والمالي ورفعها لمدير التشغيل
- تقديم اقتراحات لتحسين الكفاءة التشغيلية وخفض التكاليف
- متابعة الامتثال للوائح والقوانين المحلية المتعلقة بالصحة والسلامة
الشروط والمهارات:
شهادة جامعية في إدارة الأعمال، السياحة والفندقة، أو أي مجال ذي صلة (يفضل)
خبرة لا تقل عن 3 - 5 سنوات في قطاع المطاعم، منها سنتان على الأقل في منصب إشرافي
القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة أوقات الذروة بفعالية
