- مطلوب مدير مطعم لديه خبرة في مجال عمل المطاعم الصحية ويتمثل دور مدير المطعم في الإشراف على جميع جوانب عمل المطعم، من توفير الخدمة الجيدة للزبائن إلى إدارة الموظفين والتأكد من الامتثال للمعايير الصحية والسلامة
ومن بين مهام مدير المطعم الرئيسية:
1- إدارة الموظفين: يتضمن ذلك توظيف الموظفين وتدريبهم وإدارتهم وتحفيزهم وتقييم أدائهم والتأكد من استمراريتهم في العمل
2- التخطيط الاستراتيجي: يتضمن ذلك وضع خطط العمل القصيرة والطويلة الأجل وضمان تحقيق أهداف المطعم وزيادة الإيرادات وتحسين الأرباح
3- إدارة الموارد المالية: يتضمن ذلك إعداد ميزانيات التشغيل والإيرادات والمصروفات وإدارة التكاليف وتحليل البيانات المالية لتحديد نقاط الضعف وتحسين الأداء المالي للمطعم
4- التسويق والإعلان: يتضمن ذلك الترويج للمطعم وجذب المزيد من الزبائن من خلال حملات الإعلان وتحسين خدمة الزبائن والرد على الشكاوى
5- ضمان الجودة والسلامة: يتضمن ذلك الحفاظ على المعايير الصحية والسلامة وتدقيق الجودة وتحسينها والتأكد من أن الطعام يتم تحضيره وتقديمه بأفضل جودة ممكنة
6- إدارة العلاقات العامة: يتضمن ذلك إدارة العلاقات مع الزبائن والموردين والجهات الحكومية والمجتمع المحلي والتأكد من أن المطعم يتمتع بسمعة جيدة
7- إدارة المخزون والمشتريات: يتضمن ذلك إدارة المخزون وشراء المواد الغذائية والمستلزمات الأساسية اللازمة لتشغيل المطعم وتحديد الكميات المناسبة من المخزون لتلبية الطلبات المستمرة من الزبائن
الشروط والمهارات:
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال ادارة المطاعم والادارة بشكل عام
