- إعداد المطبخ والإشراف على استخدام الأواني والمعدات مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ
- دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة لتحضير الوجبات
- طهي الطعام والتأكد من التقديم في الوقت المناسب
- تفويض المهام لفريق العمل الخاص بالمطبخ
- إبلاغ فريق العمل الأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام اليومية
- الإشراف على تقديم أطباق جذابة بشكل دوري
- الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة
- تعديل الوصفات لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم
- مراقبة مخزون المواد الغذائية و الإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري
- التأكد والمراجعة على تقديم الطعام في حالة طازجة
- مراجعة الوصفات والتأكد من المكونات والطعم المناسب وتقديم الاقتراحات لتحسين المذاق
- الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة المهنية لفريق العمل داخل المطبخ.
- التعرف على الأعطال المختلفة بشكل سريع والإبلاغ عنها
الشروط والمهارات:
خبرة في التعامل مع المعدات والأدوات المختلفة داخل المطبخ
معرفة جيدة بتقنيات الطهي وتحضير المعجنات
القدرة على التعاون وقيادة فريق العمل وتقسيم المهام
اجادة تطبيق التعليمات الصحية وتعليمات حفظ الانواع المختلفة من الطعام
القدرة على تنظيم الوقت والقيام بمهام مختلفة
اجادة التعامل مع برامج الحاسب الالي وبرامج مايكروسوفت اوفيس
الاطلاع المستمر على التقنيات الحديثة لفنون الطهي ومتابعة مجال الطهي
