- يقوم الشيف بوضع سياسة تشغيل المطبخ وتنظيم العمل بها
- وضع قوائم الطعام لكلا منها
- المسئول الاول عن نظافة الطاقم والزي الرسمي لهم
- المسئول عن اعداد قائمة المشتريات المباشره للمطبخ والغير مباشره لمخازن الماكولات والمشروبات كما انه مسئول على متابعة المبردات والمجمدات والتاكد من درجة حرارتها
- مسئول عن متابعة نظافة جميع اقسام المطبخ الاهتمام بارضاء النزلاء ومعرفة مقترحاتهم