- متابعة سير الخدمة الغذائية داخل المطعم
- متابعة توزيع سير الوجبات لحين وصولها لزبائن
- عمل محضر استلام مواد غذائية يومي وأسبوعي والتأكد من توفرها وجودتها
- عمل استطلاع رأي الزبائن شهريا حول الوجبات المقدمة
- مواصفات المواد الغذائية وشروطها تخزينها ومراقبتها
- نظافة وصحية المعدات وأماكن تناول الطعام والعربات
- الأشراف على إعداد وتقديم الوجبات
- اعتماد قوائم الطعام