أولاً: المهام المالية الأساسية:
- إعداد القوائم المالية (قائمة الدخل – الميزانية – التدفقات النقدية)
- إقفال الحسابات الشهرية والسنوية
- متابعة الإيرادات اليومية (المبيعات النقدية + الشبكة + التطبيقات)
- إدارة الحسابات العامة (GL)
ثانياً: إدارة التكاليف (الأهم في المطاعم):
- حساب تكلفة المبيعات (Food Cost)
- تحليل الهدر (Waste) والانحرافات
- مراقبة تكلفة المواد الخام والمشتريات
- مقارنة التكاليف بين الفروع
ثالثاً: الرقابة على المبيعات والكاش:
- مطابقة مبيعات نظام الكاشير (مثل فودكس) مع الإيداعات البنكية
- مراجعة تقارير الكاش اليومية للفروع
- اكتشاف أي تلاعب أو فروقات مالية
- الإشراف على الجرد النقدي المفاجئ
رابعاً: إدارة المخزون:
- الإشراف على الجرد الدوري (يومي / أسبوعي / شهري)
- مطابقة المخزون الفعلي مع النظام
- تحليل الفروقات
- متابعة الأصناف سريعة التلف
خامساً: الرواتب والتكاليف البشرية:
- مراجعة مسيرات الرواتب
- احتساب: الرواتب والبدلات والإضافي
- تحليل تكلفة الموظفين كنسبة من المبيعات
