الوصف الوظيفي:
- المساهمة في إعداد وتجهيز المكونات الأساسية للوصفات والأطباق، وفقاً للمعايير المعتمدة في المطبخ، لدعم الطهاة الرئيسيين وضمان سير العمل بكفاءة وسرعة
المهام:
- تجهيز وتحضير المكونات الأساسية (تقطيع، تقشير، غسل، وزن، تخزين)
- متابعة خطط التحضير اليومية والتنسيق مع فريق الطهاة
- التأكد من نظافة وترتيب منطقة العمل وأدوات التحضير
- تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية وفق أنظمة الصحة المعتمدة
- المساعدة في ترتيب وتخزين المواد الغذائية المستلمة بشكل سليم
- الإبلاغ عن أي مشاكل في المخزون أو المعدات للمسؤول المباشر
- الالتزام بالتعليمات الخاصة بوصفات الطعام ومعايير الجودة
- دعم الفريق في جميع مهام التحضير، خاصة خلال فترات الذروة
الشروط والمهارات:
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في وظيفة مماثلة
معرفة بأساسيات الطهي، أدوات المطبخ، وتقنيات التحضير
