• يراجع مواصفات القائمة اليومية للوجبات الغذائية العادية والمعدلة وخطط جداول الطهي بحيث يكون الطعام جاهزًا في أوقات محددة.
• يساعد في الحصول على المكونات الخام المطلوبة للقوائم وإعدادها للطهي. يقيس ويخلط المكونات وفقًا للوصفات ، باستخدام مجموعة متنوعة من أدوات ومعدات المطبخ
• يخبز ويشوي ويطهى اللحوم والأسماك والخضروات والأطعمة الأخرى. يلاحظ ويتذوق الطعام الذي يتم طهيه ويضيف المكونات أو التوابل حسب الحاجة
• تقطيع أجزاء من اللحوم والأسماك والطيور للوجبات الفردية وتوزيع الطعام على وحدات التقديم. حصص الحصص وفقًا لتركيبات القائمة أو طلبات المرضى
• تحضير اللحوم الباردة والسندويشات والأشياء المشوية والحبوب المطبوخة
• يلاحظ مستوى عال من النظافة في جميع أنحاء إعداد الطعام. يحافظ على منطقة العمل والمعدات في حالة نظيفة ومنظمة
• أداء واجبات أخرى ذات صلة كما تم تعيينها
