- يعد المناضد والطاولات المخصصة للأكل
- يضع مفارش نظيفة عليها والمحلات والأكواب والفضيات والزهور وخلافه
- يقدم قائمة أصناف الطعام أمام الزبون، ويجيب على الاستفسارات المتعلقة بالمأكولات والمشروبات
- يقترح المناسب إذا طلب منه ذلك، يكتب الطلبات على دفتر الطلبات أو يحفظها في ذاكرته لكي يطلبها من المطبخ
- يقدم أطباق الطعام وفاتورة الحساب فيما بعد
- يرفع المفارش والأكواب والملاعق والأطباق وخلافه من على المنضدة بعد مغادرة الزبون
- يطبق قواعد وشروط السلامة والصحة المهنية والعامة
